用料：
- 排骨 约250
- 腊鸭 一小块
- 大米 一量杯
- 香菇 适量
- 料酒 适量
- 蒜米，生姜 适量
- 生抽，盐 适量
- 生粉 适量
- 花生油 适量
- 砂糖，料酒 少许
- 青葱 适量
小贴士：
预先在米里加点油和盐做出来的饭特香和入味，腊鸭很干硬所以要提前放而排骨要后下肉质才嫩滑，材料和份量可根据个人需求来自由配搭哦！
做法：
- 1. 先提前半小时将排骨加进适量的盐，油，生粉，料酒，生抽，姜丝，蒜米，白砂糖一起拌匀让其入味～
- 2. 腊鸭和香菇分别砍切好备用～
- 3. 葱切好～
- 4. 将一量杯的大米洗净倒进沙窝里，同时在窝里放少许油盐加上适量清水盖上盖大火烧开～
- 5. 大火烧开约两分钟先把腊鸭和香菇放进锅里，盖上盖再转中小火～
- 6. 煮到米饭基本看不见水才放排骨再转小火继续煮～
- 7. 小火煮约十分钟排骨完全熟透，撒上葱花再盖上盖虚焖一会～
- 8. 可以享用～