用料：
- 低筋粉 60克
- 玉米淀粉 30克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 细砂糖 80克
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
- 蔓越莓干 40克
做法：
- 1. 将所有材料称重
- 2. 将蛋白跟蛋黄分离
- 3. 蛋白中加入五滴柠檬汁混合打发出现细纹是将白糖分次加入蛋白中打发
- 4. 蛋白打发时出现细腻纹路并有阻力时提起打蛋器带有弯钩即打发成功
- 5. 将白糖，牛奶，香草精，玉米油，蛋黄倒入容器中用打蛋器低速拌均匀即可
- 6. 将玉米淀粉，低筋粉混合过筛加入蛋黄湖中搅拌均匀不可过分搅拌以免出筋
- 7. 把打发好的奶油三分之一加入蛋黄糊中用十字搅拌法搅拌均匀并将烤箱预热140度
- 8. 再将剩余的二分之一奶油跟蔓越莓干加入蛋黄糊中搅拌均匀
- 9. 将蛋黄糊倒入奶油盆中搅拌均匀
- 10. 倒入磨具整出气泡送入预热好的烤箱140度烤55分钟即可
- 11. 20分钟的效果
- 12. 出炉立可倒磕几下并放在烤架上等自然冷却
- 13. 完美出磨
- 14. 正面也是挺漂亮的
- 15. 再来张切开的是不是看起来就想咬一口呢！特别松软