用料：
- 种面团：
- 高粉 120克
- 低粉 30克
- 水 120克
- 糖 10克
- 酵母 3克
- 主面团：
- 高粉 150克
- 鸡蛋 55克
- 奶粉 15克
- 奶油奶酪 30克
- 盐 3克
- 水 25克
- 细砂糖 38克
- 黄油 30克
- 干果 若干
小贴士：
在揉面的过程中如果面太粘可以加一些干面粉
做法：
- 1. 将种面团的材料，高粉，低粉，糖，盐，水酵母，混合揉至表面光滑后，静置30分钟，放入冰箱冷藏一夜备用。主面团的材料混合揉成团后与种面团和在一起，揉光滑后加入黄油（下图为主面团的混合物）
- 2. 面团一共分为四份，其中三份每份在分成三小份擀成长条，编辫子，然后折叠，一共做三个折叠的辫子，放在磨具里，另外一份可以做两个汉堡胚
- 3. 折叠好的三个辫子和两个汉堡胚放在烤箱里100度60分钟发酵，下面放一碗水
- 4. 发酵到2.5倍大时取出，表面刷蛋液撒上干果碎，烤箱预热170度中下层，25分钟
- 5. 出炉后立刻脱模，晾凉
- 6. 内部组织松软
- 7. 细腻
- 8. 切片，就可以享用下午茶了。钟爱手作，毫无添加剂，放心食用