用料：
- 肠粉 适量
- 鸡蛋 三个
- 肉馅 适量
- 葱 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜末 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
喜欢吃其他口味的可以按自己口味调一盘蘸酱
做法：
- 1. 猪肉馅加入一个鸡蛋和所有辅料，充分混合朝一个方向搅拌上劲
- 2. 取一片肠粉铺平
- 3. 把肉末均匀抹在肠粉上
- 4. 取两个鸡蛋打散烫一片薄薄的蛋皮
- 5. 蛋皮放在加有肉末的肠粉上
- 6. 从边缘沿一个方向卷起来，切成两段上锅蒸
- 7. 蒸大约十五分钟，出锅
- 8. 切成段摆盘，上桌
喜欢吃其他口味的可以按自己口味调一盘蘸酱