生煎玉米团子（猪肉萝卜馅）的做法

做法：

• 1. 玉米面用100克开水烫一下晾温，后与面粉和酵母及150克温水混合。
• 2. 揉成面团，进行第一次发酵。
• 3. 准备馅料，猪肉萝卜洗净。
• 4. 萝卜切条用水焯2分钟捞出沥干水份。
• 5. 猪肉切块用绞肉机绞碎。
• 6. 葱姜及萝卜也绞碎。
• 7. 放入调料搅拌均匀。
• 8. 搅好的肉馅备用。
• 9. 面团发酵至两倍大，取出排气松弛十分钟。
• 10. 揉成长条，分成小剂子。
• 11. 擀成中间厚边缘薄的面皮。
• 12. 面皮上放馅料。
• 13. 包成包子的形状。
• 14. 底部捏紧扣过来。
• 15. 全部包好后二次发酵约20分钟。
• 16. 电饼铛预热后放油，放入发好的团子，倒入清水，水的高度是团子的1/2位置。
• 17. 盖好盖子，大火焖至水开后转中火焖15分钟。
• 18. 收干水分熄火，底部有金黄色的底。
• 19. 装盘食用。