用料：
- 对虾 500克
- 色拉油 100克
- 姜片 5片
- 葱 少许
- 生抽 10克
- 盐 10克
- 蒜瓣 5个
- 料酒 5克
- 矿泉水 1小碗
小贴士：
烹饪对虾的时候，时间不宜过长。时间太长，肉质可感不好。虾本身就很鲜美，不用添加鸡精。
做法：
- 1. 将对虾洗净装盘待用。
- 2. 热锅倒油，油温至七成热时。倒入姜片，葱段，翻炒几下，然后倒入对虾大火翻炒下，在倒入花椒水，料酒，盐，继续翻炒几下，倒入矿泉水，生抽。
- 3. 盖上锅盖，中火烧10分钟，然后撒上葱花。
- 4. 收汁即可装盘。
烹饪对虾的时候，时间不宜过长。时间太长，肉质可感不好。虾本身就很鲜美，不用添加鸡精。