用料：
- 西兰花 50克
- 奶酪 5克
- 鸡蛋 3个
- 红萝卜 适量
- 金针菇 适量
- 油 适量
小贴士：
1、鲜奶酪最好，但是市面上一般买不到。不要购买奶油奶酪。
2、里面放的食材是可以按照自己的喜好搭配的。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 西兰花和红萝卜洗净切块，放锅内焯熟捞出切碎备用。
- 3. 金针菇只取菇朵，焯烫备用。
- 4. 将奶酪切成小块状备用。
- 5. 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，取出蛋黄备用。
- 6. 将准备好的蛋黄、奶酪、西兰花、红萝卜、金针菇混合搅拌均匀。
- 7. 锅中刷上少许橄榄油，待锅热后，倒入鸡蛋混合液，用铲子轻轻地将蛋液摊平，快凝固的时候，将其翻面再煎一会儿，熟后倒入盘中。
- 8. 成品图。