用料：
- 鹌鹑蛋 350g
- 老抽 10g
- 酱油 50g
- 八角 适量
- 桂皮 适量
小贴士：
不用放盐啦，酱油和老抽的盐够了。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 老抽
- 3. 八角和桂皮。
- 4. 酱油
- 5. 坐锅添水，多些。
- 6. 放八角和桂皮。
- 7. 放酱油，
- 8. 小心放鹌鹑蛋
- 9. 盖盖，开火。大火煮开。
- 10. 开锅煮五分钟后，开盖用勺背按压鹌鹑蛋壳。有弹性有咔嚓声就对了。。每个按到，用勺翻动蛋，使蛋都均匀裂纹。
- 11. 放老抽。盖盖中火继续煮十五分钟，中间再按压蛋壳两次，使蛋充分入味。
关火后连汤和蛋一起捞出。泡的时间煎久，味道越浓。
放一夜味更好。 - 12. 高清大图！谢友欣赏！