用料：
- 隔夜饭 一碗
- 鸡蛋 根据饭量多少定
- 绿葱叶 适量
- 胡萝卜 适量（也可以不放）
- 盐，味 少许
小贴士：
不建议放酱油，颜色就不黄了，最好选用笨鸡蛋，蛋黄颜色深
做法：
- 1. 把鸡蛋黄和清分开。如图
- 2. 把蛋黄与饭搅拌均匀，每个饭粒都不放过，然后放少量香油，为了不让米粒抱团
- 3. 锅热油先炒蛋清，熟了捞出待用
- 4. 从新放油，放入胡萝卜丁和蛋黄饭进行翻炒，加入适量盐
- 5. 然后倒入炒好的鸡蛋清
- 6. 关火，撒去葱叶沫。
- 7. 米粒都是分散开的。配点小咸菜，加碗汤。简单而不失营养
不建议放酱油，颜色就不黄了，最好选用笨鸡蛋，蛋黄颜色深