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香橙纸包鱼的做法
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用料:
巴沙鱼
2块
香橙
2个
植物油
少量
现磨海盐
少量
鼠尾草
2棵
现磨黑胡椒
适量
洋葱
半个
柠檬
三片
胡萝卜
100克
黄油
15克
生菜及紫甘蓝
少量
小贴士:
实际上用龙利鱼更好,肉质更易掌控,当然石斑鱼更高大上了;搭配的菜品可自由选择;味重的朋友可以加点椒盐。
做法:
1.
鱼片擦干水分后,磨上海盐。
2.
再现磨适量黑胡椒碎。
3.
香橙切片,约1厘米厚。
4.
胡萝卜切薄片。
5.
洋葱同样切片。
6.
切几片柠檬。
7.
紫甘蓝切长条。
8.
所有辅料改刀备好待用。
9.
锅里放少量油,用刷子刷匀。
10.
放入香橙片略煎。
11.
注意翻面,煎至微焦取出。
12.
再放少许油,鱼片入锅稍煎。
13.
两面微煎,煎至略焦时捞出。
14.
将就锅里剩油,放入洋葱煸香。
15.
再下胡萝卜片翻炒。
16.
将锡纸放入烤盘铺好。
17.
放入煎好的香橙片垫底。
18.
放入胡萝卜和洋葱。
19.
再放入煎过的鱼片。
20.
鱼片上放几块黄油,加入柠檬和香橙片。
21.
面上放两颗鼠尾草增香。
22.
挤入些许香橙汁水。
23.
然后将锡纸包裹起来。
24.
烤箱200度预热8分钟,放入食材上下火烘烤。
25.
烘烤15分钟后取出。
26.
稍冷,撕开锡纸包
27.
香味四溢。
28.
浓浓果香混合鱼鲜飘散开来。
29.
夹上一块。
30.
你会动心吗?
31.
一道美味的香橙纸包鱼就做好了。
32.
我是萧长醉,来香哈一起交流吧!