爆炒牛肉的做法

做法：

• 1. 将牛肉取出解冻
• 2. 在半解冻的情况下切薄片备用
• 3. 将香菜洗净切段，葱切丝，取出辣椒段，花椒大料适量，备用
• 4. 点火，锅内放入适量油，放入辣椒段大料，花椒，煸香，
• 5. 放入牛肉，中火炒制发白，加入盐，酱油适量，调味调色，大火爆炒至牛肉酥烂，加入适量的白酒去腥，翻炒，加入鸡精，葱丝香菜，提香。翻炒出锅。