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奶香双色馒头的做法

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  • 用料:

  • (可可面团)面粉  175克
  • 可可粉  10克
  •  25克
  • 酵母  2克
  • 牛奶  95克
  • (牛奶面团)面粉  175克
  •  25克
  • 酵母  2克
  • 牛奶  85克

小贴士:

蒸屉上刷点油,蒸熟后不会粘住!时间到关火不要急着出锅焖3分钟效果更佳!

做法:

  • 1. 可可面团加入白糖
  • 2. 加入酵母
  • 3. 加入可可粉
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 缓慢倒入牛奶
  • 6. 搅拌成絮状
  • 7. 揉成面团
  • 8. 继续揉
  • 9. 揉光滑后盖保鲜膜,发酵
  • 10. 白面团也按照上述揉好盖保鲜膜发酵
  • 11. 手指捅不回缩就发好了
  • 12. 撒少许面粉
  • 13. 充分排气揉匀
  • 14. 可可面团也一样揉匀排气
  • 15. 静置5分钟
  • 16. 擀成长方形
  • 17. 同上
  • 18. 表面刷少许水
  • 19. 可可面团盖在上面
  • 20. 卷成圆柱形
  • 21. 切成适当大小的块
  • 22. 放在蒸屉上
  • 23. 入蒸锅二次发酵
  • 24. 发好的样子
  • 25. 开火蒸15分钟
  • 26. 时间到,关火焖3分钟
  • 27. 一道美味的奶香双色馒头就做好了
  • 28. 我是baby 杨轶来香哈一起交流吧!