用料：
- 黄花鱼 8两
- 黄花鱼 7两
- 葱 适量
- 姜 2片
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煎鱼之前把所有料理挑出去，鱼擦干净，以防油溅到自己，煎的时候要用中小火，盐适中就好，淡了不好吃！
做法：
- 1. 腌制：鱼处理干净，有黑色油膜的地方都要洗干净。放葱和姜料酒腌制，盐均匀涂抹在鱼身上和鱼肚里，可以比平时做菜多一些。
- 2. 放进冰箱里最少一个小时
- 3. 取出鱼，把所有调料倒掉，鱼用厨房纸吸干水份，锅里放油，比炒菜多一点，放入鱼
- 4. 我是做两条，一起都放人
- 5. 煎两面，看鱼大小，我做的大，一面大概10分钟，用中小火，出锅！