葱油花卷的做法

做法：

• 1. 来一张成品图。
• 2. 面粉用盛米饭的勺子盛8满勺，请原谅我没有称重的工具，不过这样的量也差不多。倒入半包（大概7克）酵母粉。
• 3. 加温水用筷子搅成絮状。
• 4. 用手和成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵两个小时左右。
• 5. 这是发酵好的面团，手按下去不会起来就是发好了。
• 6. 用手再次和光滑排出气体。
• 7. 小葱洗干净取葱叶部分切葱花，加少许盐。
• 8. 放上一勺黑芝麻。
• 9. 锅内放油烧热，热油倒在葱花上，立刻就有香味飘出来。
• 10. 取一半面擀成方形。
• 11. 抹上葱油。
• 12. 撒上盐和调料。
• 13. 从一边卷起，卷成一长条。
• 14. 用刀切成一个一个的。
• 15. 取两个放在一起。
• 16. 取一根筷子，沾上面粉，用筷子从中间压一下。
• 17. 两只手捏住两段，一起往下捏在一起。一个花卷就成了。
• 18. 做好一个直接放在打湿的屉布上。一个一个按这样的方法做好。醒15分钟。
• 19. 开火，蒸锅放足够的水，烧开后放入醒好的面胚。盖上锅盖蒸25分钟，关火虚蒸5分钟。开盖取出。
• 20. 那么小的生面胚竟然发这么大，花卷像棉花糖一样，特别软，中间的葱油润在面团里，特别香！