用料：
- 黄豆芽 250g
- 肉沫 50g
- 青葱 10g
- 油 10g
- 盐 2g
- 酱油 5g
- 花椒粉 5g
- 鸡精 5g
小贴士：
豆芽大火煸炒，少放盐。断生即可出锅，勿久炒。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 葱切丝。
- 3. 坐锅添油，小火爆香花椒。
- 4. 爆香葱花。
- 5. 葱花挪锅边，中火炒肉沫。
- 6. 放酱油，肉沫炒入味，
- 7. 肉沫炒至干巴盛出备用。
- 8. 锅内余油，大火炒豆芽，
- 9. 放盐炒软豆芽，断生时，
- 10. 备鸡精，
- 11. 放鸡精煸匀出锅，盛盘。
- 12. 上面放上备用炒好肉沫，撒上葱丝。
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