用料：
- 羊肉 约500克
- 当归 约100克
- 红枣 约10颗
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 2片
小贴士：
羊肉焯水加入料酒姜，在用冷水反复冲洗，这样羊肉就没有怪味了。
做法：
- 1. 羊肉洗净后放锅里焯去血水
- 2. 加入2片姜，适量料酒，水开后锅铲翻一两下就可以捞出，水倒掉
- 3. 焯水的羊肉在水龙头是过过水，反复冲洗几次滤水待用，
- 4. 起一口汤锅加入清水，
- 5. 把滤干水的羊肉倒入煲里开大火
- 6. 当归用冷水泡几分钟清洗干净待用，大枣和枸杞洗净待用
- 7. 待汤煲烧开后，用汤匙撇去上面的所有杂质，先把当归放进去一起煲2小时
- 8. 盖上盖子改最小火慢慢煲足2小时
- 9. 2小时后加入适量盐，把红枣放入在继续煲30分钟左右，再把枸杞放入煲5分钟关火。
- 10. 盛上一碗慢慢品尝吧。