用料：
- 猪肉 200g
- 洋葱 100g
- 青辣椒 一个
- 红彩椒 一个
- 木耳 五朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
小贴士：
炒木耳时油会爆，溅到衣服上或烫伤皮肤，炒制前先煮一下，就可以避免四处溅油的危险。
做法：
- 1. 木耳提前泡发，煮一下撕碎。（因为炒木耳时油会爆炸，先煮熟炒起来就快些，也避免爆油）
- 2. 猪肉切薄片，肥瘦分开。
- 3. 瘦肉加料酒，酱油，淀粉抓匀，腌十分钟左右。
- 4. 青红椒切菱形块。
- 5. 洋葱切块。
- 6. 坐锅热油，下肥肉煎出油。
- 7. 下青红椒块炒二十秒左右。
- 8. 下煮过的木耳炒一分钟。
- 9. 下洋葱炒，一起半分钟左右。
- 10. 将炒过的几样都扒在一边，在另一边炒瘦肉，几秒后瘦肉变色。
- 11. 瘦肉微微变色未完全熟时，将所有食材一起翻炒，加盐，鸡精，生抽，炒匀出锅。
- 12. 简单的快手菜也不乏营养。