用料：
- 螺丝辣椒 几个
- 鸡蛋 三个
- 蒜 半头
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 花椒 几粒
小贴士：
1.辣椒还是线椒好吃，不过这个时候的线椒皮厚没有味道，这个时间也只有螺丝椒相比较好吃一些
2.盐只放辣椒的量就好，以免菜整体发咸，不好吃
做法：
- 1. 准备食材:辣椒切斜刀，蒜切末
- 2. 热锅中倒入稍多一些的油，中大火，因为炒鸡蛋油稍多一些会发的很多很蓬松
- 3. 放入打散的鸡蛋，快速的用铲子推开，炒好后关火盛出备用
- 4. 锅中留有底油，小火，放入花椒粒爆香后铲出不要
- 5. 放蒜末煸香
- 6. 放入辣椒，中小火炒匀
- 7. 放十三香
- 8. 盐少许，只给辣椒调味就行，翻炒均匀入味
- 9. 少点一口水，以免辣椒炒糊
- 10. 放入鸡蛋翻炒均匀
- 11. 装盘