用料：
- 大肠 一条
- 姜 一块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 一汤匙
- 鸡精 半汤匙
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 八角 2朵
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 胡椒粉 适量
小贴士：
洗很重要，要洗很干净！高压锅压的时间注意看好 压的时间不够会很韧无法咬！
做法：
- 1. 选好的生猪大肠用水冲洗两次再用盐把液体抓出倒掉再洗清水
- 2. 内面翻出外面用玉米淀粉抓洗干净后将大肠内壁的白油用剪刀剪掉再反过来用清水再洗几次（洗的过程用了差不多一个小时）
- 3. 开水焯两分钟捞出
- 4. 取出高压锅放适量的水将姜片 桂皮 香叶 八角一起放入，盖盖子压出气压响起后压8分钟 熄火再压5分钟（没有高压锅的用锅需煮2个小时 较浪费时间）
- 5. 压好 汤备起来，还有用 取出大肠摊凉
- 6. 冷却后切小块
- 7. 放油烧热 倒大肠加料酒翻炒三分钟
- 8. 放入备起的汤、生抽、老抽、鸡精、糖葱、中火转小火焖烧10分钟
- 9. 出品 没有去刻意美化图片 这是先生喜欢的一道菜