用料：
- 土豆 1个
- 尖椒 1个
- 猪瘦肉 100克
- 米醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 番茄酱 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1、土豆丝要用清水洗去淀粉，炒时再放些米醋，炒出的土豆丝口感会脆脆的。
2、要大火急炒，快速出锅，不要炒太长时间，以免影响色泽和口感。
3、本菜甜中带点辣，不爱吃辣的朋友可将尖椒换成青椒。
做法：
- 1. 准备食材并洗净，将土豆去皮。
- 2. 将土豆和尖椒分别切成细丝，将土豆丝过清水洗去淀粉，控干。
- 3. 把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，放入适量水淀粉，拌匀。
- 4. 锅内放入适量食用油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色断生。
- 5. 放入土豆丝、尖椒丝，大火翻炒。
- 6. 放入适量盐、十三香、米醋，翻炒。
- 7. 放入适量番茄酱，翻炒。
- 8. 最后放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 9. 盛入盘中。
- 10. 摆拍。
- 11. 再摆拍。