用料：
- 鲫鱼 1条（约350克）
- 豆腐 200克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 生抽 两汤匙
- 老抽 两汤匙
- 料酒 一汤匙
- 陈醋 一汤匙
- 白糖 半汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青椒 适量
小贴士：
鱼要先撒上盐，腌一会儿
煎鱼时不要心急，一定要等鱼不粘锅以后再翻面
酱计依自己口味调制，喜欢吃辣也可以加一些豆瓣酱
做法：
- 1. 食材
- 2. 鱼处理干净，两面撒上少许盐
- 3. 豆腐切丁
- 4. 切好葱白、姜、蒜青椒丝，取一小碗调好料汁（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）
- 5. 锅中油烧热，擦干鱼身上的水再下锅，小火煎制
- 6. 稍煎一会，晃动一下锅，感觉鱼和锅分离后再翻面
- 7. 同样煎一会，晃动一下锅，感觉锅和鱼没有粘在一起，就煎好了。放入葱姜蒜炒香
- 8. 加入豆腐
- 9. 加入适量清水烧开
- 10. 倒入调好的酱汁，大火烧五分钟，转小火煮十五分钟
- 11. 加入青椒，收汁即可出锅
- 12. 成品图