用料：
- 糯米 150克
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 半根
- 香菇 8朵
- 生抽老抽 适量
- 料酒香油 适量
- 油盐 适量
- 白糖 适量
- 葱姜 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1 烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。2 蒸屉上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
做法：
- 1. 将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时；
沥去水分，上笼用旺火蒸熟； - 2. 猪肉切成小丁，香菇胡萝卜切丁，葱姜切末；
- 3. 烧热锅，放豆油，将肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出；
- 4. 炒熟的肉馅放入适量生抽、老抽、盐、香油、鸡精、料酒、白糖、十三香搅拌均匀；
- 5. 将糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀；
- 6. 买的饺子皮用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可；
- 7. 取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间；
- 8. 然后左手将皮子齐腰捏拢；
- 9. 用右手把上面的花边向外翻一下，再稍整理一下成生坯；
- 10. 将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可；
- 11. 蒸熟的烧麦，在每个烧麦上加玉米粒点缀。
- 12. 成品：好看又好吃的烧麦