用料：
- 羊杂 一斤
- 芝麻酱 两勺
- 酱豆腐 一块
- 韭菜花 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 香葱 两颗
- 大葱 一段
- 香菜 两片
- 辣酱油 半勺
- 料酒 一勺
- 花椒水 一勺
- 虾油 一勺
- 蒜 两瓣
小贴士：
这是老北京羊杂汤的做法，调酱汁完全是北京口味，喜欢蚝油的朋友可以放一勺蚝油。不喜欢虾油的可以不放。
做法：
- 1. 姜切片，葱切段
- 2. 蒜切片
- 3. 香菜切碎
- 4. 香葱切碎
- 5. 将葱姜蒜放入锅中
- 6. 放入料酒
- 7. 大火烧开
- 8. 将羊杂倒入
- 9. 撇去浮末
- 10. 加入盐调味
- 11. 将葱捞出
- 12. 加入鸡精
- 13. 准备一碗放入芝麻酱，酱豆腐
- 14. 加入韭菜花
- 15. 加入虾油
- 16. 搅拌均匀加入少量的水继续搅拌
- 17. 搅拌均匀无疙瘩就可以了
- 18. 将调好的酱料放入碗中
- 19. 将羊杂汤盛入
- 20. 将香葱末，香菜末撒入碗中
- 21. 浇上辣椒油
- 22. 一道美味的羊杂汤就做好了。
- 23. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！