用料：
- 哈尔滨红肠 1根
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 一把
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 酱油 1小勺
- 耗油 2小勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
煮黄瓜和胡萝卜时水中放入少许盐和油，会使颜色更绿
做法：
- 1. 葱切片，姜蒜切沫
- 2. 红肠切片
- 3. 泡发木耳煮一下，黄瓜和胡萝卜切菱形块过一下水，盛盘备用
- 4. 起锅放油
- 5. 鸡蛋打散倒入锅中，炒好盛出备用
- 6. 再起锅放油，先放入红肠，再放入葱姜蒜，胡椒粉，酱油，再放入胡萝卜黄瓜木耳，翻炒均匀，放盐
- 7. 用淀粉勾芡，出锅盛盘