用料：
- 鸡大腿 1根
- 土豆 1个
- 香葱 一根
- 大蒜 两瓣
- 姜 一片
- 八角 一颗
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 醋 一瓶盖
小贴士：
鸡肉焯水要冷水下锅，沸腾之后捞出，不然会影响口感。
做法：
- 1. 把鸡腿切块，泡水半小时
- 2. 准备好其他食材，土豆切块
- 3. 鸡肉冷水下锅，煮沸后捞出
- 4. 热锅冷油，炒香葱姜蒜花椒八角，倒入鸡肉和酱油翻炒。之后倒入热水没过鸡肉，加入土豆
- 5. 中火二十分钟后大火收汁，倒一瓶盖醋后出锅，配饭菜开吃吧
鸡肉焯水要冷水下锅，沸腾之后捞出，不然会影响口感。