用料：
- 鸡腿 4只
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 葱 1节
- 姜 3片
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 鸡腿挆稍大块
- 2. 土豆去皮切块
- 3. 青、红椒切块
- 4. 切葱花姜块
- 5. 鸡块和凉水同时放进锅里烧开煮十分钟捞出控水
- 6. 油烧热放花椒粒，葱、姜炒出香味
- 7. 放豆瓣酱炒出红油
- 8. 放入鸡块炒匀加入料酒，酱油
- 9. 加入适量开水，放土豆块一起炖
- 10. 土豆快熟时放辣椒，盐炒匀
- 11. 大火收汁
- 12. 盛盘开吃