用料：
- 豆皮 130克
- 黄瓜 90克
- 胡萝卜 40克
- 熟肉丝 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 香菜 少许
- 蒜末 少许
- 蚝油 半勺
- 芝麻油 少许
- 辣椒油 适量
小贴士：
提前泡软的豆皮下锅煮开即可捞出，胡萝卜生拌和焯熟均可。
做法：
- 1. 香菜、黄瓜洗净，胡萝卜洗净去皮，然后切丝，豆皮提前泡软，肉丝提前炒好。
- 2. 锅内烧开水下豆皮煮开捞出。
- 3. 锅内放油烧热下胡萝卜丝炒熟。
- 4. 豆皮和黄瓜切丝，香菜和蒜切末，和胡萝卜丝一起放碗中，加盐、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀。
- 5. 装盘食用。
提前泡软的豆皮下锅煮开即可捞出，胡萝卜生拌和焯熟均可。