小枣糕的做法

做法：

• 1. 红枣洗干净后去核，然后用刀切细（尽量切细一点）
• 2. 切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开关火。
• 3. 煮开以后，加入30克玉米油，搅拌均匀。
• 4. 加入红糖粉，搅拌至红糖融化。
• 5. 鸡蛋打入碗中，用蛋抽，把鸡蛋打散（这一步是我家小闺女帮我完成的。）
• 6. 把打散的鸡蛋和过筛好的低筋面粉和泡打粉，一起倒入煮好的红枣中，用橡皮刮刀，翻拌均匀。翻拌至面粉完全湿润后即停止翻拌。
• 7. 把翻拌好的面糊倒入模具，七分满。弹好后，立刻把模具放入预热好180度的烤箱中层，烤十五分钟左右，烤至蛋糕完全膨起，用牙签扎入蛋糕中心，再拔出牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
• 8. 烤好后拿出蛋糕模具晾凉，凉后轻轻脱模即可。
• 9. 枣味浓郁的红枣小蛋糕！还可以淋上糖浆，蜂蜜等食用，口味更佳。