凉拌藕片的做法

做法：

• 1. 食材集体大亮相。
• 2. 藕去皮后切成薄片，用清水泡上，防止变色。
• 3. 香菜切末。
• 4. 将干辣椒和蒜头切碎，放入碗中，并加入适量白芝麻。
• 5. 锅中加一勺食用油，放入少许花椒煸香。
• 6. 油冒烟后，丢弃花椒不用，将热油倒在装有辣椒蒜头和白芝麻的大碗中。
• 7. 搅拌一下，立马香味出来了。
• 8. 将藕放入开水锅中焯烫一分钟左右，再过凉水，控去水分放入料理盆中。
• 9. 加入香醋，生抽，少许盐和糖，芝麻油，并撒上香菜。
• 10. 并倒入刚才制作好的蒜泥辣椒油。
• 11. 搅拌均匀。
• 12. 装入盘中。
• 13. 脆爽爽口的凉拌藕片就做好了。