用料：
- 鸡蛋 4个
- 肉 150克
- 葱 一小段
- 姜 4片
- 胡萝卜 8片
- 味极鲜酱油 1匙
- 料酒 1匙
- 盐 1匙
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 1匙
- 香油 适量
小贴士：
加淀粉肉馅不腻，抱团不散，口感好。凉水蒸肉有劲道。
做法：
- 1. 准备好食材！鸡蛋煮熟剥皮备用。
- 2. 肉馅里放葱姜，胡椒粉，味极鲜酱油，料酒，搅拌均匀分三次打水，加油，加盐。
- 3. 搅拌均匀后放1匙淀粉上劲抱团，不散。
- 4. 鸡蛋横切一分为二。
- 5. 把鸡蛋黄挖出来。留着备用。
- 6. 把肉放到鸡蛋里。依次装好。
- 7. 胡萝卜切片。
- 8. 把胡萝卜片依次摆好放到盘子里。
- 9. 把酿好的鸡蛋放到盘子里。
- 10. 凉水上屉蒸大约12～13分钟，关火再停放2分钟。
- 11. 完成图。