用料：
- 土豆 半个
- 红辣椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 半勺
- 生抽 半勺
- 白醋 一勺
- 鸡精 少许
小贴士：
1.土豆切丝后加水泡，可以去淀粉，加醋是为了让土豆口感更爽脆。
2.土豆不要沥水太早，最早也要在开火前，时间长了又不脆了。
3.土豆变软之后加醋，翻几下就出锅。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 大土豆半个，红辣椒一个。
- 3. 土豆去皮切薄片。
- 4. 然后切丝。刀切的土豆比擦丝出来的好吃。
- 5. 切好后直接放入凉水中浸泡，也可以在水中加点白醋，可以使土豆更脆。
- 6. 红椒去蒂去籽切丝。
- 7. 炒锅放油，烧至七成热。
- 8. 倒入红椒丝翻炒。
- 9. 土豆沥干水倒入。
- 10. 大火翻炒至土豆变软，加盐，十三香，生抽和白醋，翻炒。加鸡精出锅。
- 11. 装盘，美美哒！