用料：
- 低筋面粉 150g
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 2个
- 砂糖 15g
小贴士：
分蛋时，蛋黄不要沾到蛋清里，否则难已打发，煎饼时也可用刷子轻轻刷一点点油，以便翻面，只是这样饼的颜色会稍微加深，翻面时可以用左手把锅拿离火然后将锅竖起来，右手将饼贴在锅底再回的炉火上这样饼液不会沾起，饼形更干净。
做法：
- 1. 准备好所有的材料如图
- 2. 取2个干净稍大的容器，将蛋清和蛋黄分离。
- 3. 将白砂糖倒入蛋清里
- 4. 将牛奶、面粉倒入蛋黄盆里搅拌均匀，拌成面糊。
- 5. 打发蛋清。
- 6. 打发至下图呈奶油状就可以了。
- 7. 将打发好的蛋清用刮刀倒入面糊里。
- 8. 用刮刀上下拌，将蛋清和面拌匀。
- 9. 取不粘锅，将锅烧热(一定要烧热）后关小火，用勺子舀入面糊呈圆形。
- 10. 有小气泡冒出，赶紧翻面。
- 11. 两面金黄就好了。
- 12. 很快就可以煎一大盘哦。
- 13. 配上枫叶糖浆或蜂蜜，味道超赞的。不过家里孩子他爸爸会用两张饼夹豆腐乳或香辣菜他说这样更好吃。根据你的口味自己尽情DIY吧。