用料：
- 土豆 2个
- 米饭 两碗
- 小葱 一段
- 腊肠 半根
- 生菜 一大片
- 花生米 适量
- 鸡蛋 3个
- 大酱 适量
小贴士：
1.我喜欢吃鸡蛋多的酱，大家可以根据口味添加酱的量。2.两人分加两个土豆就够了哦！3.米饭最好用前一天的陈饭，或者是少加点水，吃起来才有一粒粒的口感。4.花生米也可以拌到饭里，我是因为后炒的花生米所以没拌饭饭里。5.大家可以根据自己的口味添加其他的配角。6.我用的是鸡蛋酱，如果家里有红烧肉的汤也可以用来拌饭，很好吃！
做法：
- 1. 土豆洗净切块，上锅蒸20分钟左右，用筷子能扎透即可。
- 2. 蒸米饭备用
- 3. 葱段、生菜洗净凉干，将备好的腊肠、葱段切成小片，生菜撕碎备用。
- 4. 炸鸡蛋酱，热锅凉油倒入鸡蛋，鸡蛋成型后转小火加入大酱，翻炒后出锅即可。
- 5. 将冷却的土豆用勺子压成泥。
- 6. 将土豆泥，生菜碎，小葱花，腊肠，鸡蛋酱倒入米饭中搅拌。
- 7. 拌匀后装盘，撒上花生米，开吃！