用料：
- 黄蚬子 1000克
- 香菜 1棵
- 圆葱 半个
- 干红椒 3个
- 蒜 2瓣
- 植物油 10克
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 精盐 3克
- 鸡精 少许
小贴士：
今天的蚬子特别干净我就没有焯水，如果回来洗有泥沙就先焯水处理干净再炒！
做法：
- 1. 黄蚬子买回来泡几个小时，吐净泥沙，今天的特别干净还肥
- 2. 香菜切段，圆葱切丝，蒜切片，干辣椒切丝
- 3. 炒锅放植物油，待油热放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 4. 放入蒜片和红辣椒爆香
- 5. 放入黄蚬子，炒匀
- 6. 炒一会蚬子开口了就是熟了，放入香菜和圆葱，放入调味料
- 7. 炒匀，待香菜和圆葱炒至断生即可
- 8. 装盘，美味的辣炒黄蚬子