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花糕的做法
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用料:
面粉
适量
菠菜
适量
南瓜
1个
酵母
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
核桃仁
适量
小贴士:
花糕的面要适当硬一点,这样蒸出的花糕会比较好看不容易变形。蒸好后不要立即打开锅盖,稍等10分钟这样花糕不容易回缩。
做法:
1.
南瓜去皮切块上蒸锅蒸15分钟
2.
菠菜清洗干净控干水,榨汁
3.
蒸好的南瓜碾压成泥,晾凉加入酵母搅拌均匀
4.
加入面粉搅拌成絮,然后和成面团,盖上盖子发面。
5.
菠菜汁加入酵母搅拌均匀,在放入面粉搅拌成大絮状,和成面团,盖上盖子发面
6.
发面期间可以把枣煮一下,开锅2分钟左右就可以
7.
这是发酵好的面团
8.
用南瓜面团压一个圆饼
9.
绿色面团揉一个圆形长条,用筷子压一个印
10.
包上枣做一个枣花
11.
依次做好,放入面饼上面,中间放入葡萄干,枣,核桃仁
12.
用南瓜泥做一个面饼花
13.
面饼花放入花糕上面
14.
南瓜面压5个圆形
15.
依次排好,然后用筷子在中间压一下
16.
从第一个开始卷起来,然后在中间切开,一次就做好两朵玫瑰花(我忘单独拍图了)
17.
依次做好排到花糕上面
18.
放入锅内再次醒发10分钟
19.
蒸35分钟
20.
我是香哈-_-梦-_-一起来香哈交流吧!