用料：
- 鸡蛋 4个
- 纯牛奶 40mL
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 火腿 1根
小贴士：
1.加牛奶后，蛋皮易破，故卷时需小心；2.喜欢甜食，可把盐换成白糖；
做法：
- 1. 把葱、火腿切碎，尽量碎些。
- 2. 把蛋打入无水容器中。
- 3. 加入盐、牛奶，盐随口味而定。
- 4. 用筷子或手工打蛋器把蛋打散。
- 5. 加入葱花和火腿粒，打匀。
- 6. 开火烧锅，抹些许油。
- 7. 勺蛋液入锅，摆动锅，摊匀蛋液。
- 8. 周边卷起后，把蛋饼卷成条状。
- 9. 在卷蛋边再加蛋液，再重复上一步卷蛋，如此反复。
- 10. 卷完后，稍压平一下，即可上碟切块。