用料：
- 皮蛋 四个
- 姜 一小块
- 蒜 一瓣
- 小米辣 三个
- 香葱 二棵
- 老抽 三勺
- 香油 几滴
- 鸡精 少许
小贴士：
糖心蛋不切开为好，吃的时候用筷子夹开就行。不吃辣椒的可以不放小米辣就成。
做法：
- 1. 买回来的皮蛋剥好洗干净。本来应该切开的，因为是糖心蛋，切开了影响美观，所以干脆不切吧！
- 2. 准备调料：切点小葱，小米辣姜蒜备好。
- 3. 小米辣姜蒜均切细粒。放入放葱花的小碗里。
- 4. 放入老抽，鸡精调匀。再滴几滴香油在里面。
- 5. 将调好的汁淋在皮蛋上即可。
糖心蛋不切开为好，吃的时候用筷子夹开就行。不吃辣椒的可以不放小米辣就成。