用料：
- 平菇 250g
- 盐 2g
- 花椒粉 5g
- 味精 2g
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 大半小碗
小贴士：
蘑菇腌好后把水分捏干，挂蛋糊再裹面不易粘连。
若不怕麻烦就挂好蛋糊，到面里沾满面下油锅炸，效果更佳！适合少量炸制。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 平茹洗净撕小片在容器中，
- 3. 放盐，味精，花椒粉拌匀。
- 4. 腌制十分钟
- 5. 准备鸡蛋、面粉。
- 6. 在腌好的菇中打一个鸡蛋，
- 7. 鸡蛋和蘑菇抓匀。
- 8. 拌入面粉
- 9. 每个蘑茹沾匀面粉。
- 10. 坐锅添油，中火烧至油冒大青烟时，五、六成热。
- 11. 一个个蘑菇放油里炸，注意分开别粘连。
- 12. 全部炸成金黄捞出。
- 13. 油升温，复炸一次。炸至酥脆颜色加深捞出。
- 14. 高清大图！谢友欣赏！