用料：
- 普通面粉 2碗
- 开水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
开小火。
薄厚自己来定，喜欢薄的就按饺子剂子来做，擀成薄片。
做法：
- 1. 面粉中逐渐加入煮沸开水，边加水边搅拌成面絮状。
- 2. 揉成面团，敷上保鲜膜醒发10分钟。
- 3. 取出面团，揉匀，揉搓成长条。
- 4. 切成均匀的剂子。
- 5. 按成饼状。
- 6. 食用油少许。
- 7. 在一半的饼子上用毛刷刷上薄薄一层油，把另一个没有刷油的叠在一起。
- 8. 擀成薄片。
- 9. 锅里刷一层薄油，放入薄片，鼓起来后直接翻面。
- 10. 两面煎至变色即可，基本上是见热就熟。