用料：
- 带皮五花肉 500克
- 土豆/芋头 一个
- 油、酱油、蜂蜜 适量
- 料酒、胡椒面、耗油 适量
- 辣椒酱、红豆腐乳 适量
- 大料桂皮 少许
小贴士：
注意火候
做法：
- 1. 有上摸酱油蜂蜜腌制后入锅炸
- 2. 炸至上色捞出
- 3. 切成片，肉皮不切断
- 4. 将土豆切厚片，塞入肉缝内
- 5. 料汁:辣椒酱/红豆腐乳、酱油、耗油、料酒、胡椒面、大料桂皮、糖，根据自己的口味调制
- 6. 浇在准备好的肉上
- 7. 锅中水烧开入锅蒸一个小时
- 8. 将蒸好的肉汁倒出备用，将肉扣到盘里
- 9. 料汁加入水淀粉勾芡
- 10. 浇在肉上摆盘
- 11. 完成