用料：
- 丝瓜 一根
- 绿豆粉丝 五十克
- 剁椒 一大勺子
- 盐 三克
- 白开水 一碗
- 大蒜头 三十克
- 鸡精粉 三克
- 食用油 适量
小贴士：
粉丝泡好后用冷水洗下，蒸出锅后口感特好。粉丝装盘前用剪刀剪两下，吃的时候方便。
做法：
- 1. 粉丝用白开水泡十分钟
- 2. 泡粉丝的时候切好大蒜蓉
- 3. 丝瓜用薄皮刀削皮
- 4. 洗干净切拇指长的段
- 5. 粉丝泡好了，洗下装盘摆均匀。
- 6. 丝瓜用挖球器，挖出一半的瓜瓤，放在粉丝上面，一次摆整齐。
- 7. 热锅给油中火
- 8. 油温五成热加入蒜蓉炒匀
- 9. 加盐炒香
- 10. 把蒜蓉装入丝瓜盅里
- 11. 热锅给水，放入蒸架大火煮沸腾。
- 12. 用万能夹夹住盘子，放入蒸架上面盖上锅盖大火蒸十分钟。
- 13. 时间到了开锅盖，还是用万能夹夹出盘子，注意别被热气烫手。
- 14. 再热锅给油
- 15. 油温六成热加入剁椒炒出红油，加入鸡精粉炒匀关火。
- 16. 把炒好的剁椒均匀的淋入蒜蓉丝瓜盅上面即可。