用料：
- 猪肝 300克
- 大白菜 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 辣椒粉 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 油盐 适量
- 生抽 少许
- 耗油 少许
小贴士：
放了一小勺辣椒粉其实也不辣的哦 不喜欢的也可以不放呢。
做法：
- 1. 准备好材料 猪肝清洗放水里泡一会儿 大白菜洗净沥干水分
- 2. 猪肝切片
- 3. 放清水里泡几分钟去血水
- 4. 放入些许料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 盐 搅拌均匀
- 5. 大白菜切断
- 6. 在切竖条
- 7. 大白菜装入碗盆中待用 姜 蒜切碎 干辣椒切小段
- 8. 热锅倒入适量油 放入姜蒜中火爆香
- 9. 放入猪肝 干辣椒 大火炒到猪肝变色盛出备用
- 10. 锅中留底油倒入大白菜中火翻炒 炒的过程中加少许盐
- 11. 大白菜炒软后倒入猪肝翻炒均匀
- 12. 加些许耗油 辣椒粉 鸡精
- 13. 翻炒均匀 出锅