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  • 用料:

  • 面粉  250克
  • 酵母  2克
  • 温水  适量
  • 肉馅  200克
  • 鸡蛋  一个
  • 葱、姜  适量
  • 白胡椒粉  少许
  • 料酒  一勺
  • 生抽  一勺
  • 蚝油  一勺
  • 老抽  少许
  • 甜面酱  一勺
  • 香油  适量
  • 盐、鸡精  适量

小贴士:

蒸好后不要急着出锅,焖3分钟!

做法:

  • 1. 面粉里加入酵母
  • 2. 分次加入水,边倒边搅拌
  • 3. 搅拌成絮状
  • 4. 揉成面团
  • 5. 揉至光滑
  • 6. 盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 7. 葱,姜切碎备用
  • 8. 
  • 9. 肉馅里加入一个鸡蛋
  • 10. 搅拌均匀
  • 11. 加入一勺料酒
  • 12. 白胡椒粉
  • 13. 加入生抽
  • 14. 一勺甜面酱
  • 15. 一勺蚝油
  • 16. 少许老抽
  • 17. 搅拌均匀
  • 18. 淋入香油
  • 19. 放入葱姜末拌匀
  • 20. 
  • 21. 最后加入盐
  • 22.  鸡精调味
  • 23. 拌匀即可
  • 24. 案板上,撒少许面粉
  • 25. 充分排气
  • 26. 揉至光滑
  • 27. 擀开
  • 28. 成长方形
  • 29. 抹上肉馅
  • 30. 
  • 31. 从一头卷起
  • 32. 卷成圆柱形
  • 33. 放在抹了油的蒸屉上
  • 34. 入蒸锅二次发酵
  • 35. 发好后的样子
  • 36. 开火蒸25分钟
  • 37. 时间到关火,焖3分钟
  • 38. 出锅喽
  • 39. 切段即可食用
  • 40. 一道美味的懒龙就做好了
  • 41. 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!