用料：
- 油麦菜 适量
- 豆豉鲮鱼 1罐
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
小贴士：
要少放油和盐，豆豉鲮鱼里边有油炒菜时要少放一点，豆豉鲮鱼就是咸的盐也要少放。
做法：
- 1. 油麦菜用清水冲洗干净。
- 2. 把洗好的油麦菜切成小段，蒜切碎。
- 3. 锅中放入适量的油，
- 4. 油烧热后放入切好的蒜末
- 5. 把切好油麦菜放入锅中
- 6. 把油麦菜翻炒均匀后放入豆豉鲮鱼，事先把豆豉鲮鱼夹碎这样吃的时候比较方便。
- 7. 放入豆豉鲮鱼之后翻炒均匀，加入生抽盐，不用在放开水了之前洗油麦菜时里面有多余的水份。
- 8. 汤汁收浓稠时放入鸡精关火
- 9. 把豆豉鲮鱼油麦菜盛出享用吧。