用料：
- 肉丝 200克
- 青椒 2个
- 胡萝卜丝 适量
- 水发木耳 30克
- 蒜末 少许
- 红辣椒沫 少许
- 葱花 少许
- 精盐 3克
- 料酒 5克
- 淀粉 2小勺
- 生抽 5克
- 白糖 5克
- 白醋 少许
- 植物油 10克
- 郫县豆瓣酱 一勺
小贴士：
调味品的量按个人口味酌量添加！
做法：
- 1. 瘦肉切丝
- 2. 将肉丝用料酒，淀粉，精盐，拌匀腌制
- 3. 木耳，青椒，胡萝卜切丝
- 4. 红辣椒，算，葱，切沫
- 5. 将生抽，白糖，白醋，淀粉，加少许水调汁
- 6. 锅内放植物油油热放入肉丝，炒至变色
- 7. 盛出备用
- 8. 锅内留底油加入豆瓣酱炒出红油，放入红辣椒蒜末炒香
- 9. 放入肉丝，黑木耳，炒一会
- 10. 放入青辣椒，胡萝卜
- 11. 放入调好的酱汁，带酱汁粘稠，放入葱花起锅
- 12. 装盘即成