用料：
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 3只
- 盐 适量
- 生抽 3滴
- 白醋 2滴
- 香油 2滴
小贴士：
鸡蛋羹基本上蒸十分钟就好，虾仁在半熟时放入接着蒸熟即可。
做法：
- 1. 准备材料，虾仁开背去虾线洗净。
- 2. 鸡蛋加盐和两滴白醋打散，过筛。
- 3. 过完筛分开两份。
- 4. 上锅大火蒸。
- 5. 虾仁去皮切丁，加入剩下的鸡蛋液加生抽提味，拌匀腌制片刻。
- 6. 虾仁碎过漏勺，控干。
- 7. 锅里下油炒散虾仁。
- 8. 将炒好的虾仁倒入鸡蛋羹（未熟）里，继续蒸。
- 9. 片刻出锅滴入两滴香油。
鸡蛋羹基本上蒸十分钟就好，虾仁在半熟时放入接着蒸熟即可。