抹茶蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 蛋黄蛋白分离
• 3. 蛋黄内加入牛奶和30克糖充分搅打至糖融化
• 4. 筛入混合好的低粉、抹茶粉、泡打粉，搅拌均匀
• 5. 蛋白加入几滴白醋，分两次加入糖，打至干性发泡
• 6. 取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，搅匀
• 7. 剩余的蛋白霜全部加入蛋黄糊中，拌匀
• 8. 倒入模具中，八分满
• 9. 蒸锅放水大火烧开，放入模具后转中小火13-15分钟即可