用料：
- 蛋黄 3个
- 牛奶 130克
- 低筋面粉 40克
- 玉米淀粉 10克
- 白砂糖 25克
- 黄油 8克
- 淡奶油(班戟馅) 100克
- 芒果(班戟馅) 1个
- 白砂糖(班戟馅) 8克
小贴士：
摊饼皮时也可在平底锅上涂抹薄薄的一层黄油或植物油
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 黄油隔热水融化备用
- 4. 蛋黄加牛奶、白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化
- 5. 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀(有少量颗粒没关系)
- 6. 加入融化的黄油拌匀
- 7. 将拌匀的面糊过筛到另一个盘中
- 8. 不沾锅小火加热，待锅热后倒入适量的面糊，适当晃动锅子，中小火摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定形，饼边微微翘起就可以倒出，放在盘子里晾凉备用。(不要翻面，只煎一面)
- 9. 依次做好余下的饼皮
- 10. 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打至纹路清晰
- 11. 芒果去皮切块
- 12. 取一张凉透的饼皮，光洁的一面朝下，抹一坨打发好的奶油，再摆上两块芒果肉，叠起来就可以了
- 13. 味道真是让人欲罢不能