用料：
- 干黄酱 200克
- 五花肉 250克
- 油 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
老北京炸酱讲究，炸好的肉酱上面汪着一层油。为啥？不解释！自己做去！！！
做法：
- 1. 首先准备好一袋儿干黄酱。
- 2. 五花肉切成均匀方丁。
- 3. 热油下锅，先煸炒肥肉丁儿至金黄色。
- 4. 再加入瘦肉丁，葱姜，一起煸炒。
- 5. 干黄酱用温水稀释。
- 6. 待五分钟后，肉丁儿变金黄色时。
- 7. 加入稀释后的黄酱，冒泡后加入开水，小火干炸。
- 8. 小火炸酱最起码需要，25分钟，最后加入青蒜。
- 9. 近距离高清图1张。
- 10. 成品图，感谢观赏啊！