琥珀鹌鹑蛋红烧肉的做法

做法：

• 1. 将切好的五花肉倒入开水中，抄一下，捞出，冲干净
• 2. 锅内倒少量油，炒香配料，倒入切好的五花肉，煎至变色，盛出
• 3. 鹌鹑蛋放入锅中煎变色
• 4. 重新倒油炒糖色，翻炒肉块，加热水，依次加料酒，生抽，老抽。煮炖30分钟。把配料夹出来，放入鹌鹑蛋，大火收汁，盛出。